中国饮食文化深植于天人合一的东方哲学，随着春耕、夏耘、秋收、冬藏的自然节律而灵动变化。春耕时节，农民播撒希望、新鲜食材如春笋、野菜破土而出，象征着生机与复苏；夏耘之际、万物繁茂，瓜果蔬菜满园，中医营养学说强调药食同源，利用食材的寒热温凉平衡身体、如绿豆汤消暑、姜茶驱寒，体现了古人对健康的智慧追求。秋收时刻、谷物满仓，人们感恩自然的馈赠，通过丰收宴席表达喜悦；冬藏阶段，腌制、风干等技艺保存食物、不仅应对严寒，更凝聚了家的温暖。儒家人伦道德则将心意融入餐桌、家庭聚餐中，长辈的关爱、晚辈的孝敬通过一道道家常菜传递，如年夜饭的饺子象征团圆，中秋月饼寄托思念、这些饮食仪式强化了亲情纽带，展示个性与归属感。淘洗历史、糅合时光，一代代中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间、不仅满足口腹之欲，更构建文明、理解和把握世界的奥妙。
《舌尖上的中国》第三季继续近观饮食之美，远眺中华文化的魂魄。本季深入挖掘中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养。通过记录不同地域、不同民族的饮食故事、展现中国饮食的多样性与包容性，如南方稻作区的米食文化、北方游牧民族的肉食传统、以及少数民族的独特食材运用。每一集聚焦特定主题，如“器”展示烹饪工具的演变，“香”探索香料如何提升风味，“宴”呈现节庆盛宴的礼仪、揭示食物如何连接人与自然、人与社会。食物不仅是生存所需，更是文化符号、传递出中国人对生活的热爱与智慧，促进社会和谐与文明传承。
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资源信息
片名别名：舌尖上的中国 第三季
季数：第3季
集数：全8集
导演：CCTV团队
出品方：CCTV
发行时间：2018年
分辨率：1080P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
内容目录
第1集，本集以“春耕”为主题，展现春季饮食的生机与活力。从南方梯田的秧苗到北方平原的播种，农民们辛勤劳作、为餐桌带来新鲜食材。春笋、香椿、野菜等时令蔬菜成为主角，烹饪方式注重清淡、以保留食材本味。中医理论强调春季养肝，饮食中多加入绿色蔬菜，如菠菜汤，既美味又健康。家庭聚餐中、春饼象征万物复苏，孩子们参与制作、传承文化。镜头深入田间地头，捕捉农民的汗水与笑容，展现食物从土地到餐桌的旅程，凸显人与自然的和谐共生。
第2集，本集聚焦“夏耘”、探索夏季饮食的清凉与丰盛。夏季炎热，食材丰富、如西瓜、黄瓜、苦瓜等，具有消暑功效。中医建议夏季养心，饮食偏重清淡，如绿豆汤、冬瓜汤、帮助降温。南方水乡的莲藕、北方的番茄，成为餐桌常客。烹饪技艺上、凉拌、清蒸方式流行，减少油腻。本集记录了渔民捕捞、菜农采摘的场景，展示食材的新鲜度。家庭聚餐中，凉菜如拍黄瓜、简单却富含心意，体现儒家的节俭美德。通过对比不同地区的夏季饮食、如川渝的麻辣与沿海的清淡，展现中国饮食的地域多样性。
第3集，本集以“秋收”为主题，庆祝丰收的喜悦与感恩。秋季谷物成熟，稻米、玉米、红薯等成为主食、象征着富足。中医强调秋季养肺，饮食中加入梨、百合等润燥食材。北方农村的打谷场、南方稻田的收割、呈现繁忙景象。家庭聚餐中，月饼是中秋必备，代表团圆；南瓜饼寓意吉祥。本集深入果园，记录苹果、葡萄的采摘、以及酿酒过程，展示食物的转化艺术。儒家思想中的孝道体现在长辈优先品尝新粮、晚辈表达敬意。通过丰收宴席，如满汉全席的简化版，凸显食物作为社交媒介，强化社区凝聚力。
第4集，本集探索“冬藏”、揭示冬季饮食的保存与温暖。冬季寒冷，食材稀缺、人们通过腌制、风干、冷冻等方式保存食物，如腊肉、酸菜、冻豆腐。中医建议冬季养肾，饮食偏重温补，如羊肉汤、红枣粥。本集记录了东北的酸菜缸、南方的腊肉制作、展现传统技艺的智慧。家庭聚餐中，火锅成为核心、象征团圆与热闹，食材多样，体现包容。儒家伦理在冬季饮食中体现为敬老，长辈优先享用热食。镜头深入地窖、展示储存的蔬菜，凸显食物如何帮助人类度过严冬、传递生存智慧。
第5集，本集以“器”为主题，展示烹饪工具的演变与文化意义。从古代的陶罐、铁锅到现代的厨具，工具的进步推动饮食发展。本集记录了景德镇瓷器制作、山西铁锅铸造，强调器物如何影响风味。例如、砂锅慢炖保留营养，蒸笼体现健康理念。儒家文化中、器物代表礼仪，如祭祖用的鼎，增添庄重感。家庭聚餐中，母亲使用祖传锅具、传承记忆。通过对比不同地区的工具，如南方的竹蒸笼与北方的铁锅、展现地域特色。本集揭示工具不仅是实用物品，更是文化载体，连接过去与现在。
第6集，本集聚焦“香”，探索香料如何提升饮食风味与文化内涵。香料如花椒、八角、桂皮、是中国菜的灵魂。本集记录了云南的花椒种植、广东的香料市场，展示香料的来源与使用。中医理论中、香料具有药用价值，如生姜驱寒。儒家思想强调“和”，香料平衡五味，体现中庸之道。家庭聚餐中、五香粉调制腊肉，增添节日气氛。镜头深入厨房、厨师演示香料搭配，如川菜的麻辣。通过历史故事，如丝绸之路引入香料，凸显文化交流。本集揭示香料如何提升食物层次、丰富感官体验。
第7集，本集以“宴”为主题，呈现节庆盛宴的礼仪与社会功能。宴席如婚宴、寿宴、是饮食文化的高潮。本集记录了北京满汉全席、南方喜宴，展示菜肴的丰盛与寓意。儒家伦理在宴席中体现为尊卑有序，如长辈上座。家庭聚餐中，年夜饭最隆重、菜肴象征吉祥，如鱼代表有余。本集深入后厨、团队协作烹饪，体现集体智慧。通过不同民族的宴席，如蒙古族的手扒肉，展现多样性。宴席不仅是吃饭、更是社交平台，促进人际关系、传承文化。
第8集，本集以“合”为主题，综合展现中国饮食的包容性与和谐理念。食物融合不同元素，如南北菜系的交流，形成创新菜肴。本集记录了移民城市的美食融合、如上海的本帮菜吸收西式元素。中医强调阴阳平衡，饮食中荤素搭配。儒家“和而不同”思想在饮食中体现、如火锅包容各种食材。家庭聚餐中，拼盘象征团结。镜头深入街头小吃，展现平民饮食的活力。通过历史回顾，如元明清时期的饮食融合，凸显中国饮食的演进。本集总结食物如何连接人与自然、社会，传递感恩与智慧，构建文明。
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