《一城一味》是一部由中央电视台纪录频道精心打造的美食纪录片，全片共七集，每集聚焦一个中国城市、通过美食这一独特视角，深入探索城市的历史脉络、文化底蕴和人文精神。纪录片以“变化的城市、不变的味道”为核心主题，精选了东南西北七个代表性城市，囊括了各地独具特色的民间美食。专业厨师团队深入城市肌理，从街边小店到百姓家庭、再到高档餐厅，全方位捕捉最能体现城市风味的美食瞬间。影片不仅展示了食物的制作过程和味觉享受、更以美食为线索，串联起城市的历史变迁、环境特色和生活方式，解析出独特的城市气质和文化内涵。通过镜头，观众可以感受到食物背后的故事、理解一方水土如何孕育一方人，以及美食如何成为城市记忆和情感的载体。纪录片传递出中国饮食文化的博大精深、强调在快速城市化的进程中，传统味道的坚守与传承，是对中国城市文化的一次深情致敬。
资源下载
资源信息
片名别名：无
季数：第1季
集数：全7集
导演：中央电视台纪录频道团队
出品方：CCTV
发行时间：2023年
分辨率：1080P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
内容目录
在内容呈现上，《一城一味》注重真实性和艺术性的结合。摄制组采用高清拍摄技术，细腻捕捉食材的色泽、烹饪的细节和食客的表情、营造出强烈的视觉冲击力和情感共鸣。每集纪录片都围绕一个城市展开，如北京、广州、成都等、通过当地特色美食，展现城市的多元面貌。例如，在北方城市，可能聚焦面食或烤鸭、体现豪爽与厚重；在南方城市，则可能突出海鲜或小吃、彰显细腻与灵动。纪录片不仅记录美食本身，更深入挖掘美食背后的社会意义，如家庭团聚、节庆习俗、邻里关系等，使食物成为连接人与人、人与土地的纽带。通过这种方式、影片呼吁观众关注本土文化的保护，珍惜那些在时代洪流中依然坚守的传统味道。整体而言、《一城一味》是一部兼具观赏性和思考性的纪录片，它以美食为切入点，探讨了中国城市的过去、现在和未来，为观众呈现了一幅幅生动的城市画卷、激发人们对家乡味道的共鸣和对文化多样性的尊重。【HJK】第1集，第一集聚焦于中国北方的一座历史名城，通过探索当地的传统面食和节庆美食、展现城市深厚的文化底蕴。纪录片跟随专业厨师走访老字号餐馆和家庭厨房，记录了手工拉面的制作过程和冬至饺子的家庭团聚场景。镜头不仅捕捉了食材的选用和烹饪技巧，还深入访谈了当地居民，了解美食背后的故事和情感。这一集通过美食串联起城市的历史变迁、如古代丝绸之路的影响和现代都市的发展，凸显了“不变的味道”如何在变化中传承。观众可以感受到北方饮食的粗犷与温情、理解食物如何成为城市身份的象征。
第2集，第二集来到南方沿海城市，以海鲜和街头小吃为主题，展现城市的开放与活力。摄制组记录了渔民出海捕捞的全过程，以及市场里新鲜海产的交易场景。重点介绍了当地特色菜肴如清蒸鱼和炒河粉的制作方法、强调了食材的新鲜和烹饪的简约。纪录片还探访了小吃摊主，听他们讲述摊位的历史和顾客的故事、揭示了美食如何融入日常生活。这一集通过美食反映了城市的海洋文化和移民历史，展示了南方饮食的精致与多样性。观众可以体验到海风的咸鲜和市井的热闹，理解城市味道的独特魅力。
第3集，第三集聚焦西南地区的山城，以辛辣美食和山地食材为特色、展现城市的坚韧与热情。纪录片跟随厨师深入山区，采集野生菌类和辣椒、记录了火锅和泡菜的制作过程。镜头捕捉了当地市场的喧嚣和家庭的烹饪场景，访谈了老一辈厨师，了解传统技艺的传承。这一集通过美食探讨了城市与自然的和谐关系，如山地环境如何塑造饮食文化、以及辣味如何成为当地人性格的体现。观众可以感受到西南饮食的火辣与淳朴，理解食物如何适应地理环境并成为文化符号。
第4集，第四集来到东部沿海都市、以创新美食和国际融合为主题，展现城市的现代与包容。摄制组记录了高端餐厅的创意菜肴和街头小吃的演变，如西式糕点的本地化改良。纪录片采访了年轻厨师，了解他们如何将传统元素与现代技术结合、创造出新派美食。这一集通过美食反映了城市的开放性和创新精神，展示了饮食文化的动态发展。观众可以体验到东西方风味的碰撞、理解城市味道的多元性和未来趋势。
第5集，第五集聚焦中部平原城市，以农耕美食和节庆习俗为主题，展现城市的朴实与丰收。纪录片记录了小麦种植和面食制作的全过程，如馒头和面条的家庭制作。镜头捕捉了农村集市的热闹和丰收庆典的场景、访谈了农民和厨师，了解食物与土地的紧密联系。这一集通过美食探讨了农业社会的根基、如季节变化如何影响饮食，以及传统节日在现代生活中的延续。观众可以感受到中原饮食的厚重与温馨，理解食物如何承载历史记忆。
第6集，第六集来到西北边陲城市，以民族美食和丝绸之路遗产为主题、展现城市的多元与神秘。摄制组记录了羊肉料理和馕饼的制作，强调了香料的使用和烹饪的独特方法。纪录片探访了民族家庭、了解美食在宗教和节庆中的作用，如开斋节的盛宴。这一集通过美食反映了城市的历史交汇点，如丝绸之路的影响和民族融合，展示了饮食文化的丰富性。观众可以体验到异域风情的浓郁、理解城市味道的独特性和包容性。
第7集，第七集聚焦南方水乡城市，以河鲜和传统小吃为主题、展现城市的柔美与传承。纪录片记录了鱼米之乡的捕捞和烹饪过程，如清蒸鱼和糯米糕的制作。镜头捕捉了古镇的宁静和茶馆的闲适，访谈了老茶客和小吃师傅，了解美食如何维系社区关系。这一集通过美食探讨了水乡文化的精髓，如水系如何塑造生活方式，以及传统手艺的保护。观众可以感受到江南饮食的细腻与雅致，理解食物如何成为情感寄托。
相关纪录片推荐
纪录片《尚恩的香料之旅》第1季
（探索全球香料文化的美食之旅）
纪录片《小海鲜》第1季
（品味中国沿海小海鲜的鲜美）
纪录片《北京味道》第1季
（展现北京传统美食的变迁）
纪录片《老广的味道》第1季
（探寻广东地道美食文化）
纪录片《味道中国》第1季
（全景式呈现中国美食精髓）
视频预览截图
（图片为视频预览截图，资源为视频格式）
本文链接：https://www.wzjhw.com/humanity/society/a-taste-of-the-city-season1/，转载请注明出处。