中国是一个拥有悠久饮食文化的国家，面食作为其中的重要组成部分，展现出了令人惊叹的多样性。从洛阳的浆水面到漳州的手抓面、再到武汉的热干面，每一种面条都承载着独特的地方特色和文化内涵。这种”一面一味、百面百味”的现象，不仅体现了中国人对食物的创造力，更反映了不同地域间的文化差异和交流。面条的演变历史，实际上就是一部微缩的中国饮食文化史、记录着人们对美好生活的追求和对传统的坚守。
绿豆，这个在中国有着两千多年栽培历史的食材、以其丰富的营养价值成为了许多家庭餐桌上的常客。绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，还含有多种维生素、钙、磷、铁等无机盐，这些营养成分使其成为了一种理想的健康食品。千百年来，绿豆在中国人的饮食中扮演着重要角色、从传统的绿豆汤到现代的绿豆糕点，它不断变换着形态、却始终保持着那份独特的风味和营养价值。绿豆的故事，是中国食材智慧的缩影，展现了中国人对食物的深刻理解和巧妙运用。
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资源信息
片名别名：无
季数：第1季
集数：全4集
导演：CCTV团队
出品方：CCTV
发行时间：2022年
分辨率：1080P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
内容目录
第1集《面食文化》，中国是一个吃面的国度，各种面食花样百变，其中以面条最为突出。从古至今、大江南北，中国人吃面不走寻常路、洛阳的浆水面要煮出酸爽才够味，漳州的手抓面得盘起来吃，武汉的热干面则是趁热拌着吃。一面一味，百面百味、面的世界天天上演着变脸的戏码。这些各具特色的面食不仅满足了人们的味蕾需求，更承载着丰富的文化内涵和历史记忆。每一种面条背后、都有着独特的故事和制作工艺，体现了中国人对食物的热爱和对传统的尊重。面食文化的多样性，正是中国饮食文化博大精深的生动体现。
第2集《绿豆的千年之旅》，绿豆，在中国有着两千多年的栽培史、绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，它还含有多种维生素、钙、磷、铁等无机盐。千百年来、绿豆成为很多家庭必备的当家豆类，呈现出百变千味的独特风采。从传统的绿豆汤到现代的绿豆糕点，绿豆在中国人的饮食中扮演着多重角色。它不仅是一种食材，更是一种文化的载体、承载着中国人对健康生活的追求和对传统智慧的传承。绿豆的种植和利用，体现了中国人对自然资源的深刻理解和巧妙运用、展现了中国饮食文化的独特魅力。
第3集《调味品的故乡记忆》，中国丰富多样的地理环境造就了千变万化的调味方法，调味赋予食物鲜明的地域标签，又顽强坚守自己的秉性。它们来自故乡的水土，又成为无数游子味蕾上不可替代的故乡记忆。无论身处天南地北、这些调味品的点点滴滴，总能缩短他乡与故乡的距离。从南方的甜味到北方的咸鲜、从东部的酸辣到西部的麻辣，中国的调味品呈现出丰富多彩的地域特色。这些调味品不仅丰富了食物的口感，更成为了连接人们与故乡的情感纽带，承载着深厚的文化内涵和情感价值。
第4集《酱料的百变魅力》，鲜活的蜢子虾制作成酱、锁住了鲜味。一碗沙嗲酱里上演交融混杂的风味大戏，令人食指大动。在饮食的舞台上、酱常常分饰两角，时而是光彩夺目的主角，时而是锦上添花的配角。一碗碗风味迥异的酱料总能唤起人们心底珍藏的那份浓浓的故乡记忆。酱料的制作过程凝聚了中国人的智慧和匠心，从选材到发酵、每一个环节都体现着对品质的追求。不同的酱料承载着不同的文化内涵，它们不仅丰富了食物的味道、更成为了连接过去与现在的文化桥梁，见证着中国饮食文化的传承与创新。
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