《面面大观·丝绸之路上的面食》是一部深入探索中国面食文化的精品纪录片。摄制组沿着古老的丝绸之路，从西安到新疆，从河西走廊到宁夏、用镜头记录下不同地域、不同民族的面食制作工艺和文化内涵。
这部纪录片不仅展示了面食的多样性，更通过食物这一载体、呈现出丝路沿线人民的生活智慧和精神追求。每一碗面背后，都有一个动人的故事；每一种制作工艺，都凝聚着世代相传的匠心。观众将看到，在快节奏的现代生活中，这些传统面食如何成为连接过去与现在的纽带，如何承载着人们对家乡的思念和对美好生活的向往。
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资源信息
片名别名：无
季数：第1季
集数：全6集
导演：CCTV团队
出品方：CCTV
发行时间：2017年
分辨率：1080P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
内容目录
第1集《西安面魂》，本集聚焦古都西安的面食文化，探访了当地著名的biangbiang面、油泼面等传统面食的制作过程。镜头深入老字号面馆，记录了面点师傅们几十年如一日的坚守与创新。通过对不同年龄段食客的采访、展现了西安人对面食的深厚情感，以及面食在西安人日常生活中的重要地位。同时、节目也探讨了西安面食如何随着丝绸之路的传播，影响了周边地区的饮食文化。
第2集《合阳饸饹》，本集来到陕西合阳，探寻当地特色面食饸饹的制作工艺和文化背景。摄制组跟随当地农户，从种植荞麦开始、记录了饸饹从原料到成品的完整制作过程。节目中，合阳的老艺人展示了传统饸饹床的使用方法、年轻一代则分享了如何将传统工艺与现代口味相结合的创新尝试。通过饸饹这一面食，观众可以了解到合阳地区的地理环境、气候特点如何影响了当地的饮食文化，以及面食在当地节庆和婚丧嫁娶等民俗活动中的重要意义。
第3集《乌鲁木齐拌面》，本集走进新疆乌鲁木齐，探索具有浓郁民族特色的拌面文化。摄制组走访了当地多家拌面馆、记录了拉面师傅们精湛的拉面技艺。节目中，不同民族的拌面制作方法和口味特点得到了充分展示、体现了新疆多元文化交融的特色。通过对当地居民日常生活的记录，观众可以看到拌面如何成为连接不同民族情感的纽带，以及面食在新疆人民生活中的重要地位。同时，节目也探讨了乌鲁木齐拌面如何随着丝绸之路的贸易往来、吸收了中亚、西亚等地的饮食文化元素。
第4集《吐鲁番拉条子》，本集来到火洲吐鲁番，探寻当地特色面食拉条子的制作工艺和文化内涵。摄制组跟随当地维吾尔族家庭、记录了拉条子从和面、醒面到拉制的全过程。节目中，吐鲁番独特的地理环境和气候条件如何影响了当地面食的特色得到了详细解读。通过对当地居民日常生活的记录，观众可以看到拉条子如何成为维吾尔族人民日常饮食的重要组成部分，以及面食在当地节庆和社交活动中的特殊意义。同时、节目也探讨了吐鲁番拉条子如何随着丝绸之路的传播，影响了周边地区的饮食文化。
第5集《河西走廊面食》，本集沿着古老的河西走廊、探寻这一地区独特的面食文化。摄制组走访了武威、张掖、酒泉等地，记录了当地特色面食如牛肉面、炮仗子等的制作工艺和文化背景。节目中，河西走廊作为丝绸之路重要通道的历史地位如何影响了当地饮食文化的形成得到了深入探讨。通过对当地居民日常生活的记录，观众可以看到面食如何成为河西走廊人民应对严酷自然环境的重要食物来源、以及面食在当地民俗活动中的特殊意义。同时，节目也展示了河西走廊面食如何融合了中原、西域等多种饮食文化元素。
第6集《宁夏回族面食》，本集来到宁夏回族自治区、探索当地特色面食文化。摄制组走访了银川、吴忠等地，记录了当地特色面食如羊肉泡馍、手抓面等的制作工艺和文化背景。节目中，回族饮食文化的特点如何影响了当地面食的特色得到了详细解读。通过对当地回族家庭的记录，观众可以看到面食如何成为回族人民日常饮食的重要组成部分、以及面食在回族宗教活动和节庆中的特殊意义。同时，节目也探讨了宁夏回族面食如何随着丝绸之路的传播、吸收了阿拉伯、中亚等地的饮食文化元素，形成了独特的风味。
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（图片为视频预览截图，资源为视频格式）
