《面面大观·丝绸之路上的面食》第二季以英国厨师大米的视角，带领观众踏上一段横跨欧亚大陆的美食文化之旅。从十三朝古都西安出发，沿着古老的丝绸之路、穿越苍茫壮丽的河西走廊，最终抵达欧洲的美食之城。这一路不仅是对面食文化的探索、更是对不同民族、不同国家饮食传统的深度解读。大米厨师以专业而敏锐的味蕾，搜寻各地地道的新鲜食材，学习古老的烹饪方式，与当地厨师和普通民众交流、共同发掘美食背后蕴含的深厚文化密码。
本季纪录片通过面食这一载体，生动展现了丝绸之路沿线国家的文化交融与历史传承。从中国的拉面、刀削面、到中亚的馕、拉格曼，再到欧洲的各式面点，每一种面食都承载着特定地域的历史记忆和文化特色。节目不仅展示了精湛的面食制作技艺，更通过美食这一通用语言，架起了不同文明之间沟通的桥梁。观众在欣赏美食的同时，也能感受到丝绸之路作为东西方文化交流纽带的重要意义，以及美食在促进民族理解和世界和平中的独特作用。
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资源信息
片名别名：面面大观·丝绸之路上的面食
季数：第2季
集数：全5集
导演：央视团队
出品方：CCTV
发行时间：2020年
分辨率：1080P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
内容目录
第1集《西安面韵》，本集从十三朝古都西安出发，英国厨师大米探索了这座历史悠久的城市中丰富多样的面食文化。他走访了当地著名的面食老店，学习了传统手工拉面的制作技艺、了解了西安面食背后的历史渊源。从肉夹馍到羊肉泡馍，从油泼面到biangbiang面、每一种面食都承载着西安深厚的历史文化底蕴。大米还与当地面食大师交流，探讨了如何将传统面食与现代烹饪理念相结合，让这一古老美食焕发新的生命力。通过味蕾的体验，大米感受到了西安作为丝绸之路起点的独特魅力、以及面食在这座城市文化中的重要地位。
第2集《河西走廊的面香》，本集中，大米厨师沿着丝绸之路继续前行、来到了壮美的河西走廊。这片连接中原与西域的狭长地带，自古以来就是东西方文化交流的重要通道。在这里，大米发现了融合了中原与西域特色的面食文化。他走访了当地的农家，学习了制作甘肃特色面食——浆水面和牛肉面的传统工艺。通过与当地居民的交流、大米了解到河西走廊的面食不仅反映了当地的自然环境和生活习惯，更记录了这条古老商道上的历史变迁和文化融合。每一碗面背后、都有一个关于丝绸之路的动人故事。
第3集《西域面食奇遇》，本集带领观众进入丝绸之路的中段——西域地区。大米厨师在这里遇到了与中原截然不同的面食文化。从新疆的拉条子、馕，到中亚各国的拉格曼、曼图，这些面食融合了东方的技艺与西方的食材，形成了独特的风味。大米走访了当地的市集和家庭、学习了这些特色面食的制作方法，并了解了它们背后的历史渊源和文化意义。通过与当地厨师和普通民众的交流、大米深刻体会到丝绸之路作为文化纽带的重要作用，以及面食在促进不同民族交流中的独特价值。这一集不仅是一场味蕾的冒险，更是一次跨越文化的深度对话。
第4集《波斯面点探秘》，本集中，大米厨师来到了丝绸之路上的重要文明古国——波斯（今伊朗）。这里的面食文化融合了中亚、南亚和地中海的多元特色、形成了独特的波斯风味。大米走访了德黑兰等城市的传统面点店，学习了制作波斯特色面食——如桑布撒、塔赫汀等的古老技艺。通过与当地面点大师的交流、大米了解到波斯面食不仅注重口感，更强调视觉美感和象征意义。每一种面点都承载着波斯深厚的历史文化底蕴和宗教信仰。这一集不仅展示了波斯面食的独特魅力，更通过美食这一窗口，让观众了解到波斯文明在丝绸之路上的重要地位和深远影响。
第5集《欧洲面食之旅》，在最后一集中、大米厨师抵达了丝绸之路的终点——欧洲的美食之城。从意大利的罗马到法国的巴黎，大米探索了欧洲各国丰富多样的面食文化。他学习了制作意大利面、法式面包等欧洲经典面食的技艺、并了解了这些面食背后的历史渊源和文化特色。通过与欧洲厨师的交流，大米发现欧洲面食虽然与东方面食在原料和工艺上有很大差异，但在追求美味和传承文化方面却有着共通之处。这一集不仅是对丝绸之路面食之旅的完美收官，更是对东西方饮食文化交融的生动诠释，让观众深刻体会到美食作为文化交流媒介的独特魅力。
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视频预览截图
（图片为视频预览截图，资源为视频格式）
