中华美食文化源远流长，各地饮食习俗丰富多彩。”不时不吃”的饮食法则千百年来一直影响着中国人的餐桌，体现了中华民族顺应自然、尊重时令的智慧。端午节作为中国最古老的节日之一、其饮食文化更是凝聚了深厚的民族情感和文化内涵。本纪录片以端午节为切入点，带领观众走遍中国大江南北、探寻各地端午时节的特色美食，展现不同地域、不同民族在端午节期间的饮食习俗和文化传统。从南方的粽子、咸鸭蛋，到北方的艾草、雄黄酒，每一种食材、每一道菜肴都承载着人们对美好生活的向往和对传统文化的传承。
端午节饮食文化是中国传统文化的重要组成部分、它不仅关乎味蕾的享受，更是一种文化符号和精神寄托。本纪录片深入挖掘端午节饮食背后的文化内涵和历史渊源、通过讲述一个个关于美食的故事，展现了中华民族在长期历史发展中形成的独特饮食智慧和生活方式。无论是城市还是乡村，无论是汉族还是少数民族，端午节都有着丰富多彩的饮食习俗、这些习俗既是地域文化的体现，也是民族情感的纽带。通过这部纪录片、观众可以更加深入地了解中国传统文化的魅力，感受中华民族对美好生活的追求和对传统文化的珍视。
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资源信息
片名别名：无
季数：第1季
集数：全6集
导演：央视团队
出品方：央视
发行时间：2017年
分辨率：720P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
内容目录
第1集《粽香南北》，粽子作为端午节最具代表性的食物，南北方有着截然不同的制作工艺和口味偏好。本集深入探寻南北粽子的差异，从选材、包裹到蒸煮、每一个环节都蕴含着深厚的文化底蕴。南方粽子以糯米为主料，配以各种馅料、如豆沙、咸肉、蛋黄等，口感丰富多样；北方粽子则多为甜粽，以红枣、豆沙为馅，口感软糯香甜。通过走访不同地区的粽子制作家庭和手艺人、展现粽子背后的家族记忆和文化传承，让观众在品味美食的同时、感受到中华民族对传统节日的深厚情感。
第2集《咸蛋飘香》，咸鸭蛋是端午节期间不可或缺的美食之一，尤其是蛋黄流油的咸鸭蛋更是令人垂涎。本集探访咸鸭蛋的制作工艺，从选蛋、腌制到成品，每一个步骤都凝聚着匠人的智慧和耐心。通过走访江苏高邮、湖北武汉等地的咸鸭蛋生产基地、展现传统腌制工艺与现代技术的结合，以及咸鸭蛋在端午节饮食文化中的重要地位。同时、介绍咸鸭蛋的营养价值和食用方法，让观众了解这一传统美食背后的科学知识和文化内涵。
第3集《艾草芬芳》，艾草作为端午节的重要植物，不仅具有驱邪避疫的象征意义，还是一种重要的食材和药材。本集探寻艾草在端午节饮食中的应用、从艾草糍粑、艾草青团到艾草茶，展现艾草的多样食用方式。通过走访浙江、江西等地的艾草种植基地和食品加工厂、介绍艾草的种植、采摘和加工过程，以及艾草在传统医学中的价值。同时，讲述艾草与端午节的历史渊源，让观众了解这一传统植物在中国文化中的特殊地位。
第4集《雄黄酒香》，雄黄酒是端午节期间的传统饮品、具有驱邪避疫的象征意义。本集探寻雄黄酒的制作工艺和文化内涵，从选材、浸泡到饮用、每一个环节都蕴含着深厚的文化底蕴。通过走访安徽、湖南等地的雄黄酒制作家庭和酒厂，展现传统酿造工艺与现代技术的结合，以及雄黄酒在端午节饮食文化中的重要地位。同时，介绍雄黄酒的饮用方法和注意事项、让观众了解这一传统饮品背后的科学知识和文化内涵。
第5集《时令鲜味》，端午节正值初夏时节，各种时令食材丰富多样。本集探寻端午节期间的各种时令美食、从江南的茭白、河鲜，到北方的黄瓜、樱桃，展现不同地域在端午节期间的饮食特色。通过走访各地的农贸市场和餐厅，介绍时令食材的挑选、烹饪和食用方法、以及这些食材在端午节饮食文化中的象征意义。同时，讲述”不时不吃”的饮食理念在现代社会的传承与发展、让观众了解中华民族顺应自然、尊重时令的饮食智慧。
第6集《端午家宴》，端午节是中国传统家庭团聚的重要节日，家宴是端午节饮食文化的集中体现。本集探访不同地区、不同民族在端午节期间的家宴习俗，从食材准备、菜肴制作到餐桌礼仪，展现端午节家宴的丰富内涵和文化意义。通过走访普通家庭和餐厅、介绍各地端午家宴的特色菜肴和饮食习惯，以及这些习俗背后的历史渊源和文化内涵。同时、讲述端午节家宴在现代社会的变化与创新，让观众了解传统饮食文化在当代生活中的传承与发展。
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