《里克·斯坦的墨西哥美食之旅》是BBC推出的一部美食纪录片，由著名厨师里克·斯坦带领观众踏上一段从美国加州到墨西哥的美食探索之旅。在这部纪录片中，里克·斯坦以其独特的视角和深厚的烹饪功底、深入探索墨西哥丰富多样的饮食文化，从街头小吃到高级餐厅、从传统食谱到现代创新，全方位展现墨西哥美食的魅力。
里克·斯坦的旅程从加州开始，沿着美洲西海岸一路向南，深入墨西哥腹地。他不仅品尝各种地道的墨西哥美食、还与当地厨师、农民和美食家交流，了解每道菜背后的历史故事和文化内涵。从玉米饼、塔可、辣椒酱到 mole 酱、龙舌兰酒、里克·斯坦用他的味蕾和镜头，带领观众领略墨西哥美食的多样性和独特性。这部纪录片不仅是一场视觉和味觉的盛宴，更是一次文化的探索和交流。
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资源信息
片名别名：无
季数：第1季
集数：全7集
导演：BBC团队
出品方：BBC
发行时间：2018年
分辨率：720P
字幕信息：中英双语（内嵌字幕）
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
内容目录
第1集《加州起点》，里克·斯坦的墨西哥美食之旅从美国加州开始。在这一集中，他探索了加州与墨西哥边境地区的美食文化，品尝了融合了两国特色的创新料理。里克走访了当地的农贸市场、采访了墨西哥裔厨师，了解他们如何在保留传统的同时融入现代元素。他还尝试制作了经典的加州卷和墨西哥风味的烤玉米、展现了边境地区独特的美食融合现象。这一集不仅展示了美食，还探讨了移民文化对当地饮食的影响。
第2集《巴哈半岛》，里克·斯坦继续向南，来到了墨西哥的巴哈半岛。这里以其新鲜的海鲜和独特的烹饪方式而闻名。里克在当地渔民的带领下，体验了传统的捕鱼方式、并学习了如何用最简单的方法烹饪最新鲜的海鲜。他品尝了著名的巴哈海鲜塔可，参观了当地的龙舌兰酒厂、了解了这种墨西哥国酒的酿造过程。这一集展现了墨西哥沿海地区丰富的海洋资源和当地人对食材的尊重与利用。
第3集《内陆风味》，离开海岸线，里克·斯坦深入墨西哥内陆，探索与沿海截然不同的美食文化。在瓜达拉哈拉市，他品尝了传统的 birria 辣椒炖肉和 pozole 玉米汤、了解了这些菜肴在墨西哥历史中的重要地位。里克还参观了一个传统的玉米农场，学习了玉米在墨西哥饮食中的核心地位。他与当地厨师一起制作了复杂的 mole 酱、这种由多种辣椒和香料组成的酱汁是墨西哥烹饪的精髓。这一集揭示了墨西哥内陆地区丰富多样的烹饪传统。
第4集《市场探秘》，里克·斯坦来到了墨西哥城，探索这个大都市中充满活力的食品市场。在著名的梅尔卡多·德·圣胡安市场，他被各种香料、辣椒和新鲜食材所震撼。里克与市场中的摊主交流，学习了如何挑选最好的食材、并了解了这些食材在墨西哥烹饪中的应用。他还尝试了街头小吃，如 elotes 烤玉米和 churros 油炸点心、体验了普通墨西哥人的日常饮食。这一集展现了墨西哥市场文化的丰富多彩和食材的新鲜多样。
第5集《传统与创新》，在这一集中，里克·斯坦探索了墨西哥传统烹饪与现代创新的融合。他采访了多位墨西哥知名厨师，了解他们如何在尊重传统的同时进行创新。里克参观了一家融合墨西哥和国际元素的高级餐厅，品尝了厨师们创作的现代墨西哥料理。他还学习了一些古老的家庭食谱、这些食谱代代相传，保存了墨西哥烹饪的精髓。这一集展示了墨西哥美食文化的活力和适应性、以及它在全球化背景下的新发展。
第6集《节日美食》，里克·斯坦恰逢墨西哥的亡灵节，他探索了这个重要节日中的特殊美食。在墨西哥城的各个社区，他见证了人们如何准备传统的节日食品，如糖骷髅、亡灵面包和彩色玉米。里克与当地家庭一起庆祝、了解了这些食物在节日中的象征意义。他还探索了其他节日中的特色美食，如圣诞节和独立日的传统菜肴。这一集不仅展示了美食、还深入探讨了食物在墨西哥文化和宗教中的重要地位。
第7集《美食的传承》，在旅程的最后一站，里克·斯坦回顾了整个墨西哥美食之旅的精华。他访问了一所烹饪学校，了解年轻一代如何学习和传承墨西哥的烹饪传统。里克还与一些致力于保护和推广传统墨西哥美食的组织和个人交流，了解了他们的努力和成就。在这一集中、他总结了墨西哥美食的特点和价值，强调了它作为世界非物质文化遗产的重要性。里克还分享了自己从这次旅程中获得的经验和灵感、以及如何将这些元素融入到自己的烹饪中。这一集是对整个旅程的完美收官，也是对墨西哥美食文化的致敬。
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视频预览截图
（图片为视频预览截图，资源为视频格式）
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