江河湖海，作为地球上最古老的生命摇篮，孕育了无数鲜美的食材。它们或藏于深水、或栖于浅滩，每一种生物都承载着自然的馈赠和人类的智慧。从扬州夜市里活跃的湖鲜精灵、到微山湖边渔家传承的地道船菜，再到骆马湖深处丰富多样的水产，这些水域不仅是生态的宝库，更是文化的载体。本期味道调查团踏上寻鲜之旅、深入探索这些水域的奥秘，揭示鲜味背后的故事。在扬州、夜市灯火通明，小贩们熟练地处理着刚捕获的鱼虾，香气四溢；在微山湖，渔民们用传统方法烹饪、保留食材的原汁原味；在骆马湖，清澈的水质孕育出高品质的水产、成为餐桌上的珍品。这不仅是一场味觉的盛宴，更是一次文化的传承，让我们在品尝美味的同时，感受人与自然的和谐共生。
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资源信息
片名别名：无
季数：全4集
集数：全4集
导演：CCTV团队
出品方：CCTV
发行时间：未知
分辨率：1080P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载
内容目录
第1集，在扬州夜市，调查团聚焦于湖鲜精灵的捕捉与烹饪。夜幕降临，市场热闹非凡、各种淡水鱼、虾、蟹琳琅满目。镜头记录了渔民如何用简单工具捕获这些生物，以及厨师如何通过煎、炒、煮等方式、将鲜味发挥到极致。这一集不仅展示了食材的新鲜，还探讨了扬州美食文化的历史渊源，如何从古至今保持传统，同时融入现代元素。观众将了解到、湖鲜的鲜味源于其生长环境，以及当地人对食材的尊重和巧思。
第2集，微山湖边的渔家船菜是本集的核心。调查团拜访了世代以船为家的渔民、学习他们的烹饪秘诀。船菜强调就地取材，用湖中最新鲜的鱼、藕、莲子等，制作出简单却美味的菜肴。这一集深入记录了渔民的生活，包括捕鱼技巧、食材处理和烹饪过程。通过访谈、观众能感受到渔家文化的淳朴和坚韧，以及他们对自然的依赖。美食不仅是果腹之物、更是情感和记忆的载体，连接着过去与现在。
第3集，骆马湖的水产丰富性是本集的重点。调查团探索湖底生态，发现为何这里的水产如此优质。水质清澈、生态环境良好是关键因素。镜头展示了科学家的研究，以及渔民如何可持续地捕捞。这一集还介绍了骆马湖特产、如大闸蟹、白鱼等，并演示了多种烹饪方法、从清蒸到红烧，突出鲜味的多样性。通过这一集，观众将理解环境保护与美食之间的紧密联系，以及如何平衡开发与保护。
第4集，最后一集总结寻鲜之旅的收获。调查团回顾三地的美食体验、提炼鲜味的共同点和差异。他们还邀请美食专家进行品鉴，讨论鲜味的科学原理、如氨基酸的作用。这一集强调美食的文化意义，如何促进社区凝聚和文化交流。最终，纪录片呼吁人们珍惜自然资源，传承美食传统，让鲜味的故事代代相传。观众将获得对江河湖海鲜味的全新认识，激发对美食和自然的热爱。
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视频预览截图
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