纪录片《美食中国：食以技为先》全4集中文字幕 - 1080P高清下载

纪录片《美食中国：食以技为先》第1季封面图
《美食中国：食以技为先》是一部展现中国烹饪技艺与食材文化的精彩纪录片。本片通过四种常见食材——土豆、大豆、鸡肉和鱼类，深入探讨了中国传统烹饪技艺的精髓与智慧。

土豆，这种朴实的农作物、在中国传统饮食中几经风雨，最终成功逆袭。从主食到菜肴、土豆在中国厨师的手中展现出惊人的多样性。本片记录了土豆如何从一种普通的农作物，变成中国餐桌上不可或缺的美食。

大豆，带着乡野泥土的芬芳，穿越大江南北、历经时代磨砺，变身成豆腐干、豆片、豆腐乳、豆豉等多种形态。这种物尽其用的智慧、体现了中国烹饪的精髓。穿越时空的手工技艺，让人们获得了奇妙的味觉体验，也让大豆这一平凡食材焕发出不平凡的魅力。

鸡肉，作为人类饮食世界的亲密伙伴、在中国厨师的手中呈现出千变万化的面貌。从古器到汽锅，再到薄薄的一层纸、中国厨师用各种独特的烹饪工具和方法，将千篇一律的鸡肉变成绝世美谈。这种技高一筹的烹饪智慧，正是中国饮食文化的精髓所在。

鱼类，作为中国重要的食材、每年产出量约占全球的五分之一。中国自南向北、从东往西，河道纵横交错、出产各式各样的鱼鲜。生活在不同水域的人们应时而动、因地制宜，练就了花样繁多的捕鱼技艺。这些技艺不仅保证了鱼鲜的新鲜度，也为中国餐桌增添了无穷的美味。

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资源信息

片名别名：无
季数：第1季
集数：全4集
导演：央视团队
出品方：CCTV
发行时间：2022年
分辨率：1080P
字幕信息：中文字幕
文件大小：未知大小
文件格式：MKV/MP4
下载类型：高清下载

内容目录

第1集《土豆的逆袭》，本集聚焦于土豆这一朴实无华的农作物，探讨它如何在中国传统饮食中实现逆袭。土豆，也叫马铃薯、洋芋、是地球上种植面积最广的农作物。它有着最为朴实的长相，土和洋是它名字的两面。在出神入化的厨艺间、土豆可以是主食，也可以成菜肴。在以五谷为主粮的中国传统中，土豆几经风雨，一路成功逆袭。本集通过记录土豆在中国的种植历史、烹饪演变和文化意义、展现了一种普通食材如何在中国饮食文化中占据重要地位的过程。

第2集《大豆的形变之旅》，本集讲述大豆如何通过不同的加工工艺，完成从原料到成品的形变之旅。青山绿水孕育了丰富物产、一方沃土滋养出独特美食。平凡的大豆带着乡野泥土的芬芳穿越了大江南北，历经时代磨砺，变身成豆腐干、豆片、豆腐乳、豆豉，完成了物尽其用的形变之旅、味变之行。穿越时空的手工技艺、让人们获得了奇妙的味觉体验。本集通过记录大豆的各种加工工艺和产品，展现了中国传统食品加工的智慧和技艺。

第3集《鸡肉的千变万化》，本集探讨鸡肉这一常见食材如何在中国厨师的手中呈现出千变万化的面貌。鸡、人类饮食世界的亲密伙伴。面对鸡肉，从食材到美味的距离有多远，中国厨师给出的答案不尽相同。有人捧出一件古器，有人端上一口汽锅、还有人只用薄薄的一层纸。能把千篇一律变成绝世美谈，技高一筹者当仁不让。本集通过记录不同地区、不同流派厨师对鸡肉的独特烹饪方法、展现了中国烹饪技艺的多样性和创新性。

第4集《鱼鲜的捕捞技艺》，本集聚焦于中国丰富的鱼类资源和多样的捕鱼技艺。中国自南向北、从东往西，河道纵横交错、支汊密布，出产各式各样种类繁多的鱼鲜，每年鱼类的产出量大约占到全球的五分之一。生活在不同水域的人们应时而动、因地制宜、练就了花样繁多的捕鱼技艺，鱼鲜也因此成为中国人餐桌上不可或缺的美味、世世代代”鱼味无穷”。本集通过记录不同地区的捕鱼技艺和鱼类烹饪方法，展现了中国水域资源的丰富性和中国人对鱼鲜的热爱。