Netflix美食纪录片《盐，脂肪，酸与热量 Salt , Fat , Acid , Heat》[2018] 全4集英语外挂中字 1080P超清下载

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《盐，脂肪，酸与热量》是一部由Netflix出品的美食纪录片，改编自萨明·诺斯拉特的同名畅销书，深入探讨了烹饪中四个基本元素：盐、脂肪、酸和热量。这部纪录片由卡罗琳·萨执导，共分为四集，每一集都由充满活力的莎敏·诺斯拉特亲自带领观众踏上美食之旅。

首集，莎敏带领我们走进意大利家庭的厨房，揭示盐在提升食物风味中的关键作用。盐不仅能够增强食物的味道，还能在烹饪过程中起到防腐和质地改善的作用。在意大利，盐被视为烹饪的灵魂，是连接传统与现代、家庭与世界的桥梁。

第二集，我们跟随莎敏的脚步来到日本的南方岛屿，探索脂肪在食物中的重要性。脂肪不仅能够增加食物的丰富口感，还能释放出食物的香气，是烹饪中不可或缺的元素。在日本，脂肪的使用既传统又创新，展现了日本料理的精致与深度。

第三集，莎敏带我们前往墨西哥的尤卡坦半岛，酸味在这里被赋予了新的生命。酸味能够刺激味蕾，提升食物的层次感，是许多传统菜肴中不可或缺的味道。在墨西哥，酸味的使用不仅能够增加食物的风味，还能在炎热的气候中提供一种清新的体验。

最后一集，莎敏回到了她的厨艺起点——柏克莱的谢帕尼斯餐厅，探讨热量在烹饪中的作用。热量是烹饪的基础，它能够改变食物的形态和质地，创造出千变万化的美味。在这里，莎敏分享了她对热量运用的深刻理解，以及如何将这些元素融入日常烹饪中。

这部纪录片不仅展示了世界各地的烹饪文化，还深入探讨了食物背后的科学原理。莎敏·诺斯拉特以其独特的视角和热情，带领观众深入了解烹饪的艺术，让观众在享受视觉盛宴的同时，也能学习到如何在家中轻松实践这些烹饪原则。《盐，脂肪，酸与热量》是一部不仅能够激发味蕾，还能启迪心灵的美食纪录片。

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