央视纪录片《绝色川菜》[2020] 全6集国语中字 1080P超清下载

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《绝色川菜2020》是一部深入探讨川菜文化与技艺的央视纪录片，通过六集的篇幅，带领观众走进四川的厨房，揭示了川菜的丰富多样性和独特魅力。川菜，以其独特的风味和广泛的普及性，不仅在中国，甚至在全球华人社区中都占有一席之地。纪录片精心挑选了六道经典川菜，从它们的起源、调味艺术、烹饪技巧，到它们在流传中的变化和争议，进行了全方位的展示。

首集《妈妈的回锅肉》讲述了这道四川家常菜的起源和烹饪精髓。回锅肉，作为川菜中的灵魂，其制作过程看似简单，实则蕴含着深厚的烹饪技巧和对火候的精准把握。第二集《隐藏在鱼香肉丝里的鱼》则揭示了川菜中独特的“鱼香”味型，展现了川菜调味的丰富性和创造性。第三集《豆之变——麻婆豆腐传奇》探讨了豆腐这种食材的多变性，以及它如何成为川菜中不可或缺的一部分。

第四集《有心无肺的夫妻肺片》追溯了这道麻辣爽口的川菜的历史，从一对夫妇的小店到成为非物质文化遗产的传承。《东坡肘子万里行》则讲述了苏东坡与川菜的深厚渊源，以及东坡肘子如何成为东坡菜系中的佼佼者。最后一集《宫保鸡丁的三国演义》展现了宫保鸡丁这道菜在中国不同地区的演变，以及它如何与各地饮食习惯相融合。

《绝色川菜》不仅是一部美食纪录片，更是一次文化之旅。它让观众感受到了川菜背后的历史沉淀和人文情怀，每一道菜都承载着四川人民的生活哲学和对美食的无限热爱。通过这些故事，我们不仅能够品尝到川菜的绝妙风味，还能深刻体会到川菜在中国乃至世界饮食文化中的重要地位。

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